Mundarija:

Hammasi Postga
Hammasi Postga

Video: Hammasi Postga

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: MASSA - Hammasi (6K MOTIVATION) 2023, Fevral
Anonim

Katta kafe "Dr. Jivago "

Sutli qo'ziqorinlar, qo'ziqorinlar, porcini va o'rmon qo'ziqorinlari "Doktor" ning boshlig'i Maksim Tarusinning Lenten menyusida asosiy rol o'ynaydi. Zhivago "deb nomlangan, bu Moskvaning gurmeleriga an'anaviy rus oshxonasi g'ayrioddiy bo'lishi mumkinligini isbotladi. Ro'za tutish uchun u maxsus ingredient - soya smetana, mayonez va sigir sutidan tayyorlangan smetana o'rnini bosuvchi tayyorladi. Yangi tomonida "Dr. Jivago”donli mahsulotlarga ham bordi: tariqga oshqovoq, porcini qo'ziqorini va estragon, marvarid arpa ustiga tuzlangan bodring va turp qo'shildi. Yorqin lazzat yozuvlari bilan yalang'och taom mavzusidagi oshpaz fantaziyasining mevasi - qo'ziqorin va oshqovoq bilan karam tullari, truffle va limonli o't bilan birga.

Oq quyon

"Oq quyon" ning oshpazi Vladimir Muxin xayol bilan oriq menyuga yaqinlashdi. Go'shtni sevuvchilar qo'ziqorinli kolbasa va olxo'ri sousiga solingan tuproqli nokli kotletlarni qadrlashadi, xurmo va tofu ravioli esa qovoq urug'i bilan pirojnoe va shirinliklarning o'rnini bosuvchi bo'lib xizmat qiladi.

Image
Image

Kuningiz xayrli o'tsin

Sog'lom turmush tarzi tarafdorlari Tsvetnoyning beshinchi qavatidagi kafe haqida o'zlari bilishadi va to'g'ri ovqat tayyorlashga ehtiyotkorlik bilan yondoshganliklari uchun "Yaxshi kunlar" ni qadrlashadi. Tashkilotning asosiy menyusi Buyuk Ro'za ko'rsatmalariga iloji boricha mos keladigandek tuyuldi, ammo kafe jamoasi menyuga tarragon sousli avakado bilan yashil salat qo'shib, taniqli pozitsiyalar bilan cheklanmaslikka qaror qildi. sabzavotli tatar, ismaloqli salat va malina-ko'knor sousli mevalar va oshqovoq va avakado bilan sushi.

Haggis Pub & Kitchen

Agar siz shirinliklarga bo'lgan ehtiromli munosabat tufayli ro'za safiga qo'shilishni istamasangiz, demak sizning vaqtingiz keldi. Shokolad va gilosli pirogning ozgina o'zgarishi, lingonberry bilan to'ldirilgan yalang'och strudel - Dmitriy Zotov jamoasi shirinliklarni biluvchilarga g'amxo'rlik qilishdi. Bir xil darajada jozibali asosiy taomlar, masalan, kalamush va avakado asosidagi qaymoqli kartoshka kreplari, yovvoyi guruch va estragon bilan patlıcan biftek, yoki qo'ziqorin va qushqo'nmas bilan perlotto sizga Petrovkadagi gastronomik pabda tanlagan kursingizda qolishga yordam beradi. Va, albatta, menyu engil vegetarian versiyasida imzolangan haggis (milliy Shotlandiya giblet taomlari) holda emas edi.

Oltmish

Marmar selderey, lavlagi sariyog 'va karamellangan yong'oqlar, pishirilgan qalampir sho'rva va anor va lavlagi shirinlik ravioli - Oltmish kishining oriq taomlaridan cherkov an'analaridan uzoq bo'lganlarni ham tark etish oson bo'lmaydi. Oshpaz Rustam Tangirov, idishlarni san'at buyumlariga aylantirish qobiliyati bilan mashhur bo'lib, lazzatlarning nostandart kombinatsiyasiga asoslangan zerikarli sabzavot menyusini o'ylab topdi. Oddiy yormalardan charchaganlar uchun, Sixty sekin uglevodlarning yana bir manbasini taklif qiladi - porcini qo'ziqorinlari bilan yozilgan.

Kutuzovskiy 5

Oshpaz Artem Losev yana tarixiy nashrlarga murojaat qiladi, eski retseptlarni yangicha talqin qiladi. Shunday qilib, Lenten menyusida Kutuzovskiy 5-da qo'ziqorin, nok jeli va bodom sutida pishirilgan irmik bilan marvarid arpa sho'rva paydo bo'ldi - bu sizning bolaligingizda nafratlanadigan bo'tqa munosabatingizni o'zgartirishi mumkin bo'lgan shirinlik.

Image
Image

Zotman pizza pirogi

Bolshaya Nikitskayadagi kichik Italiyaning bosh oshpazi Dmitriy Zotov pichansiz pizza, yumshoq risotto va linguini al dentesiz (yaxshisi qalin sous bilan) yashay olmaydiganlar uchun maxsus oriq menyu tuzdi. Xayolga ega pozitsiyalar - o'tli xushbo'y porcini qo'ziqorinli makarondan tortib, hindiston yong'og'i sutidan tayyorlangan veloutning engil sabzi versiyasiga qadar ananas va kivi bo'laklari bilan to'ldirilgan ravioligacha - 48 kun davomida Ro'za tutish holatida sizni ijobiy his qilasiz.

Pushkin kafesi

Aprel oyining oxirigacha kayfiyatni saqlab turish uchun restoran menyusida maxsus atıştırmalıklar, birinchi va issiq taomlar, oriq shirinliklar, yangi uzilgan mevalar va mevalar mavjud. Ovqatlarning nomlari ularning tarkibiy qismlaridan kam bo'lmagan jozibali - masalan, "kızılcık eliksiri bilan haplar", "oq zamburug'li karabuğdayın yormasi" yoki "pomidor va boletus bilan tozalangan marvarid arpa".

Image
Image

Selfi

Ma'lumki, Buyuk Ro'za nafaqat odamning fikrlarini poklaydi, balki sog'liqqa ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Selfining maxsus menyusi buning eng yaxshi tasdig'idir. Yangi uzilgan sabzavotlar va shirin ildizlardan sho'rva, shirin qovoq va namlangan shaftoli salatasi, quritilgan meringues bilan pishirilgan olxo'ri - vitaminlar va ozuqa moddalarining haqiqiy zaryadi.

China Club

Agar cheklovlar ro'yxatida olma qorli vanil noklari va kokos suti bilan pishloq pishirig'i bo'lmasa, ro'za tutish juda yoqimli bo'ladi. Sizning tajribangizni engillashtirish uchun China Club oshpaz Andrey Lixachev tomonidan ishlab chiqilgan maxsus ozg'in menyuni taklif qiladi, unda taniqli Osiyo va Evropa taomlari uchun vegetarian variantlari, shuningdek, "Yashil menyu" dan hayvonlardan tarkib topmagan bir qator narsalar mavjud. sog'lom turmush tarzi veb-saytining asoschisi "How to Green

Turandot

Sizga nafaqat omon qolish, balki ma'naviy ma'rifat vaqtini sevishga yordam beradigan menyu - Turandot oshpazi Dmitriy Eremeev bu vazifani mohirlik bilan engdi. O'n beshta ixtisosga sovuq atıştırmalıklar va salatlar, sabzavotli rulolar, sho'rvalar, yog'siz issiq idishlar va hatto shirinliklar kiradi. Chili va sarimsoq bilan pishirilgan patlıcan, avakado tartaresi, sabzavotli tempura va molekulyar qulupnay bilan yalang'och panna kotta eng jozibali hisoblanadi.

Image
Image

Halol oshxona

Sadovaya-Chernogryazskaya shahridagi restoranda siz taomning Buyuk Lent kanonlariga muvofiqligi va uning gastronomik jozibasi o'rtasida tanlov qilish qiyinligiga duch kelmaysiz. Ohak sharbati bilan shirin Argentinaning qisqichbaqalar karpaktsiyasi, xushbo'y ko'katlar, zanjabil va chili aralashmasi, Kamchatka qisqichbaqasi go'shti bilan achchiq pyuresi, achchiq salsa va hindiston yong'og'i suti - oshpaz Sergey Eroshenko ro'za mazali bo'lishi mumkinligini amalda isbotlamoqda. Yalang'och kechki ovqatni yumshatish uchun oshpaz yalpiz sousida marinadlangan karamellangan ananas bo'laklarini va apelsin pishirig'i bilan bog'langan kokos panna kotasini taklif qiladi.

Balzi rossi

Balzi Rossining ozg'in menyusida panjara tofu bilan oshqovoq oshi, bodom va ismaloq sho'rva, ustritsa qo'ziqorinlari va artishok bilan qovurilgan polenta, sabzavotli guruchli makaron, allo-olio-peperoncino spagetti va Illusion deb nomlangan taom mavjud. Filet mignon "- bu italiyalik oshpaz Emanuil Mongilo daikon, quinoa va sabzavotli stew bilan ishlaydi. Barcha taomlar (shu jumladan, shirinlik) an'anaviy ravishda bir xil: asosiy gastronomik asarlardan so'ng, biz kokos va bodomdan tayyorlangan blanjli iliq mevali sho'rvani sinab ko'ramiz.

45 parallel

Har oqshom mehmonlarga dunyo bo'ylab sayohatni faqat bitta kechki ovqatda namoyish etadigan "45-chi parallel" oshpazi Regis Trigel Lenten menyusida ham restoran kontseptsiyasidan chetga chiqmaydi. Regis retseptlari bo'yicha yaratilgan ettita taomni Italiyaning quyoshli qirg'og'iga, Ukraina, Xitoyning qoq markaziga yoki chiqayotgan Quyosh mamlakatiga ko'chirish mumkin. Lenten menyusining Italiya qismi guruch xamiri bilan minestron, Pappa al Pomodoro ismli pomidor sho'rva, yangi zanjabil va ismaloq, oshqovoq va anor urug'lari bilan sog'lom yashil risotto bilan birlashtirilgan. Olma va qushqo'nmas qo'shilgan ukrain oshxonasi kartoshka dranikasida, sabzi, qovoq, qo'ziqorin va tsitrus mevalaridan tayyorlangan xitoy voki qovurilgan tofu bilan birga beriladi.

Shinok

Dastlabki slavyan retseptlariga mualliflik munosabati bilan mashhur bo'lgan restoran pravoslav bayramini e'tiborsiz qoldirolmadi. Rus oshxonasiga befarq bo'lmagan har bir kishini xursand qiladigan o'n to'rtta narsa, oriq menyu qiziqarli va xilma-xil bo'lishi mumkinligini isbotlaydi. Issiq ovqatlar uchun, ozg'in dietangizning murakkabligiga qarab, siz mol go'shti qanotiga, sabzavotli karam rulosiga yoki pishirilgan perchga buyurtma berishingiz mumkin. Oshpaz Elena Nikiforova parranda gilosidan tayyorlangan pirojniyni oriq desert sifatida taklif qiladi.

Mark va Leo

Oziq-ovqat menyusini yaratish bo'yicha yaxshi an'ana asosida Mark va Lev restoranlari jamoasi Polenovlar oilaviy vegetarian retseptlari - rus peyzajlari ustasi Vasiliy Polenov oilasidan ilhomlangan. Ro'za paytida Rublevka va Privolye shahridagi restoranlarning mehmonlari dukkakli sous bilan pishirilgan sabzi kotletlarini, sho'r sutli qo'ziqorinlar bilan pishirilgan kartoshkani va bu erda zich qizil smorodina jeli bilan xizmat qiladigan haqiqiy rus mannikini tatib ko'rishlari mumkin.

  • Moskva
  • Restoran

Mavzu bo'yicha mashhur