Mundarija:

Ghee VS Moyi - Bu Sog'lomroq
Ghee VS Moyi - Bu Sog'lomroq

Video: Ghee VS Moyi - Bu Sog'lomroq

Video: Ghee VS Moyi - Bu Sog'lomroq
Video: Эфир мойлари хузурбахш мойлар Бергамот Efir moylari huzurbaxsh moylar Bergamot HD 2024, Qadam tashlamoq
Anonim
Image
Image

So'nggi paytlarda sariyog 'to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari ratsionidagi mavqeini tobora kuchaytirmoqda. Bu vitaminlar va minerallarga boy bo'lgan haqiqiy superfood bo'lib, uning tarkibida yuqori kaloriya borligi sababli uzoq vaqtdan beri saqlanib kelinmoqda. Biroq, oz miqdordagi sariyog 'raqamga ozgina zarar etkazmaydi, ammo u immunitet tizimini mustahkamlaydi va turli xil kasalliklarning oldini oladi. Sariyog'ning yagona aniq kamchiliklari uning yuqori laktoza tarkibidir. Bu laktoza intoleransi yoki allergiya bilan og'rigan odamlarga yaroqsiz holga keltiradi. Va umuman olganda, mutaxassislar laktoza kattalar tanasi uchun foydasini shubha ostiga olishadi.

Ghe nima?

Qanday qilib sariyog 'tarkibidagi afzalliklarni qanday qoldirish va laktozadan butunlay qutulish ko'p asrlar oldin Hindistonda ixtiro qilingan. Ghee (yoki oddiygina yog ') Ayurveda tibbiyotida yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish va davolash uchun faol ishlatiladi. Gheni tayyorlash juda oddiy: sariyog 'sut va yog' tarkibiy qismlari bir-biridan ajralguncha isitiladi. Shundan so'ng, birinchisi olib tashlanadi va sof sariyog 'olinadi. Ovqatlarning kaloriya tarkibi deyarli bir xil, ammo ular hali ham bir-biridan farq qiladi. Masalan, sariyog 'issiq ovqatlarni pishirish uchun juda mos keladi: agar sariyog' nisbatan past haroratda (177 ° C) kuyishni boshlasa, unda sariyog 'barcha 252 ° S ga chidamli bo'ladi.

Image
Image

Buning foydasi nimada?

Yog '(ham butun, ham yog') sog'lom yog'lar, vitaminlar va minerallarning haqiqiy omboridir. Asosiy afzalliklardan biri A va E vitaminlari tarkibidagi kuchli tabiiy antioksidantlarning yuqori miqdori. Ular immunitet tizimini mustahkamlaydi, tanani erkin radikallar zararlanishidan himoya qiladi va terining sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, sariyog 'D vitaminiga boy bo'lib, biz hammamizga hozir kerak.

Ghee tanamizning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan 100% sog'lom to'yinmagan yog'lardir. Bu soch va terining go'zalligi, miyaning to'g'ri ishlashi va, eng muhimi, sog'lom yurakdir. Agar kimdir Ayurveda tibbiyotining samaradorligini shubha ostiga qo'ysa, yog 'yog'ining yurak va qon tomirlari salomatligi uchun foydasini tasdiqlovchi ko'plab ilmiy laboratoriya tadqiqotlari mavjud. Gheni tashkil etadigan birikmalar "yomon" xolesterin va qon tomirlarining tiqilib qolishining oldini oladi va yurakni erta qarishdan saqlaydi.

Sariyog 'yoki sariyog'?

Albatta, imtiyozlar jihatidan ghee mutlaq etakchidir. Bu laktoza intoleransi yoki allergiyasi bo'lgan odamlarga mos keladi va yurak va terining sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi. Biroq, ikkita mahsulot har doim ham bir-birining o'rnini bosa olmaydi. Misol uchun, agar sariyog 'pishirish retseptida ko'rsatilgan bo'lsa, unda siz uni sariyog' bilan almashtirmasligingiz kerak - sut tarkibiy qismining yo'qligi, idish pechdan chiqqandan so'ng o'zini his qiladi. Ammo ba'zi hollarda, siz sariyog'dan foydalanishga odatlangan bo'lsangiz, uni sariyog 'bilan almashtirishingiz va sog'liq uchun ko'proq foyda olishingiz mumkin: donni va kartoshka pyureiga sariyog' qo'shing va qovurishda foydalaning - bu sizning idish-tovoqlaringizni zararsiz yoqimli ta'm va hid bilan ta'minlaydi. sog'liqqa. Eng muhimi, esda tutingki, sariyog 'ham, sariyog' ham deyarli 100% yog'dir va uning ozuqaviy qiymati 100 gramm uchun 1000 kkal. Diyetologlar 4-5 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan yog'ni iste'mol qilishni maslahat berishadi (agar ular kunlik kaloriya miqdoriga to'g'ri keladigan bo'lsa).

Tavsiya: