Eng Sog'lom 5 Turdagi Un

2023 Muallif: Henry Pass | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-11-27 21:17

Pishirishni yoqtirmaydigan odamni topish deyarli imkonsiz bo'lib tuyuladi. Biroq, biz ko'pincha o'zimizni rad etamiz, chunki pishirilgan mahsulotlarning aksariyati oq tozalangan undan pishiriladi. Nima uchun bu yomon? Biz odatlangan bug'doy unini tayyorlash uchun don tarkibidagi barcha foydali narsalardan - kepak va mikroblardan tozalanadi. Faqat tez uglevodlar va shakar qoladi, bu bizga ortiqcha funtdan boshqa hech narsa keltirmaydi. Endi siz oq unning ko'plab alternativalarini topishingiz mumkin - keling, ularning eng foydalilari haqida gaplashamiz.

Bodom uni

Taxmin qilish qiyin emasligi sababli bodom uni butun bodomdan tayyorlanadi, ba'zida teridan tozalanadi (yanada nozik tuzilish uchun), ba'zan uni qoldiradi (shu bilan barcha foydali xususiyatlar saqlanib qoladi). Bodom uni yurak va qon tomirlari uchun foydali yog'larga boy, tarkibida odatdagi oq undan ikki baravar ko'p oqsil va uch baravar ko'p tolalar mavjud. Aksincha, uglevodlar deyarli yo'q, shuningdek, u glyutensizdir, bu esa uni oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan chidamsiz odamlarga moslashtiradi.

Albatta, bodom uni bug'doy unini to'liq o'rnini bosa olmaydi, chunki bu to'qimalarning farqi va past parchalanish xususiyatlari. Bu xamir juda zich bo'lmasligi kerak bo'lgan nozik, ozgina maydalangan pishiriqlar uchun javob beradi. Bundan tashqari, bodom uni go'sht, parranda go'shti va baliq uchun ideal kleykovina nonidir.

Butun bug'doy uni

Oq tozalangan undan farqli o'laroq, unni tashkil etadigan bug'doy donalari kepak va nihollardan tozalanmaydi, bu esa donli unni juda foydali qiladi. U tolaga, o'simlik oqsiliga, magniyga, temirga va B vitaminlariga boy, albatta, ularning ta'mi biroz boshqacha: butun don unidan tayyorlangan xamir zichroq bo'lib, aniq bug'doy ta'miga ega bo'ladi. Bu oq unga to'liq alternativa emas, lekin aksariyat retseptlarda ularni 1: 2 nisbatda aralashtirish mumkin (2 qism butun don uni). Bu pishirilgan mahsulotlarni taniqli ta'mini yo'qotmasdan sog'lomlashtiradi.

Nohut uni

Nohut eng to'yimli dukkakli ekinlardan biridir. Unni tayyorlash uchun u quritiladi va maydalanadi. No'xat unida o'simlik oqsillari, tola, B vitaminlari, kaliy, kaltsiy va magniyning yuqori miqdori mavjud.

Nohut unining bog'lanish kuchi deyarli bug'doy uniga o'xshashdir, shuning uchun u barcha turdagi pishiriqlar uchun javob beradi. Faqatgina nuance - bu aniq fasol ta'mi, shuning uchun u hammaga mos kelmasligi mumkin. Aks holda, bu ajoyib sog'lom alternativ!

Yulaf uni

Yulaf ezmesi o'simlik oqsiliga, tolaga va mikroelementlarga boy. Uning afzalligi shundaki, yaqin atrofda sog'lom oziq-ovqat do'koni bo'lmasa, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Qayta ishlangan don tarkibida butun jo'xori uni ishlatish juda muhim, chunki ular tozalangan oq undan foydaliroq emas. Yulaf uni non, shirinliklar pishirish va go'shtli taomlar uchun juda yaxshi.

Misr uni

Misr uni bug'doy unining ajoyib o'rnini bosadi. Glyutensiz va tarkibida kaliy, kaltsiy, magniy, tola va B vitaminlari mavjud. Maksimum oziq moddalar uchun eng kam ishlov berilgan makkajo'xori unini tanlang. Ushbu un universal bo'lib, deyarli barcha turdagi pishirish uchun mos, yoqimli ta'mga ega va xamirga ishtahani ochadigan oltin rang beradi.