Hammayoqning Foydali Turlari

Kale

Dunyoda barcha ovqatlanish mutaxassilari qora karamni aqldan ozdirishi bejiz emas: uning bir qismida K vitaminining kunlik qiymati 680%, A vitamini 200%, S vitaminining 135% va antioksidantlar kersetin va uning tarkibidagi kaempferol tabiatda eng qudratli hisoblanadi. Xom shakldagi qayla tarkibida maksimal darajada foydali moddalar mavjud bo'lib, pishganidan ancha kam bo'ladi, shuning uchun eng yaxshi tanlov bu turni smoothies va salatlar shaklida ishlatish bo'ladi.

Savoy

Savoy karam - bu dietada o'simlik oqsili va tolasining ajoyib manbai, shuningdek tiamin (vitamin B1), A va C vitaminlari, K, B6, B9, magniy, kaltsiy, kaliy, fosfor va mis. U xushbo'y, xushbo'y va xom ashyoni iste'mol qilish uchun ham, bug'langan bulg'ur va hatto risotto bilan to'ldirilgan rulonlarga ham mos keladi.

Qizil

Hammayoqning eng foydali turlaridan biri, shuning uchun uni har doim oddiy oq karam bilan almashtirishingiz kerak. Bir karam qizil karam tarkibida S vitamini kunlik qiymatining 70%, K vitaminining 80% va B6 vitaminining 20% ​​mavjud. U boy rangini antioksidant, antioksidant xususiyatlarga ega kuchli polifenolga qarzdor. Ushbu karamdan salatlar tayyorlang, shuningdek, qizil sharob qo'shib pishiriqlar tayyorlang.

Bok choy

Xitoy karam bok choyi (marul bilan aralashtirmang, garchi ular bir-biriga o'xshash bo'lsa ham) selen mineralining noyob tabiiy manbalaridan biridir. Bundan tashqari, tarkibida temir va rux (ular kollagen ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi), kaltsiy, magniy, fosfor va C, E va K vitaminlari - kuchli antioksidantlar mavjud. Uni pishirishning eng oson usuli - zaytun moyi va istiridye sousining tomchisi bo'lgan vokkada, shuningdek, bu karamning mikrogreenini iste'mol qilishingiz mumkin.

Romanesko

Ushbu turdagi brokkoli porloq yashil qarindoshiga nisbatan adolatsiz ravishda kamroq mashhur. Uning tarkibida sink, temir, folat (bu jinsiy tizim uchun zarur), shuningdek karotenoidlar va S vitamini mavjud bo'lib, uning tarkibidagi glyukozinatlar va tiosiyanlar jigarni potentsial toksik moddalardan himoya qilishga yordam beradi va fermentlar uni detoksning ideal qismiga aylantiradi. parhez. Siz Romaneskoni odatdagi brokkoli yoki gulkaram bilan bir xil usulda tayyorlashingiz mumkin.

to'g'ri ovqatlanish