Mundarija:

Chanterelllarning Foydali Xususiyatlari
Chanterelllarning Foydali Xususiyatlari
Anonim
Image
Image

Yaqinda chanterelle qo'ziqorinlari ko'plab kafe va restoranlarning menyusida haqiqiy yulduzlarga aylandi. Ularning mashhurligi nafaqat yoqimli ta'mi, balki tanaga foydali xususiyatlari bilan ham oqlanadi. Ushbu yorqin qo'ziqorinlarni oziq-ovqatda muntazam ravishda iste'mol qilish ko'plab jarayonlarni normallashtirishga, tanani zararsizlantirishga yordam beradi, shuningdek qarish jarayonini sekinlashtiradi va vaznni kamaytiradi.

Foydali xususiyatlar

Chanterelles boy (qo'ziqorinlar uchun odatiy bo'lmagan) vitamin va mineral tarkibiga ega. Ularda kaliy va natriy mavjud bo'lib, ular organizmdagi suv-tuz muvozanatini ta'minlash uchun zarurdir. Natriy hujayralararo suyuqlik muvozanatini, kaliy esa hujayralardagi suyuqlik muvozanatini boshqaradi. Mineral moddalar hujayra membranalarining ikki tomonidagi suv muvozanatini tartibga solish uchun birgalikda ishlaydi. Bundan tashqari, kaliy normal yurak urishini ushlab turishda, mushaklarning qisqarishiga hissa qo'shishda, qon bosimini boshqarishda va ozuqa moddalarini hujayralarga etkazishda ishtirok etadi. Natriyning kiruvchi ta'siridan himoya ta'siriga ega, bu esa ortiqcha shishishni keltirib chiqaradi.

Qo'ziqorinlar yorqin ranglarini karotenoidlarga - kuchli tabiiy antioksilantlarga qarzdormiz. Ular tanani erkin radikallar zararlanishidan himoya qiladi, yallig'lanishni kamaytiradi, immunitetni kuchaytiradi va qarish jarayonini sekinlashtirishi mumkin. Erkin radikallar ta'sirida terining mustahkamligi va sog'lom porlashi yo'qoladi, ajinlar paydo bo'lish xavfi ortadi. Chanterellalarda karotenoidlardan tashqari E vitamini mavjud bo'lib, u ham terining va butun tananing go'zalligi va yoshligi uchun javobgardir.

Image
Image

Chanterellalarning foydali xususiyatlari ko'p jihatdan tanada qo'ziqorin qo'ziqorini maxsus moddalar - xitinmannoz, ergosterol va trametonolin kislotasi mavjudligi bilan izohlanadi. Bu faol moddalar faol yallig'lanishi jang, akne, shu jumladan, jigar va buyrak funktsiyasi, yaxshilash va tana detoxify yordam.

Chanterelllarning yana bir muhim afzalligi - bu kaloriya miqdori pastligi va semirishni oldini olish qobiliyatidir. 100 g mahsulotga atigi 19 kkal bor va ularning tarkibidagi faol moddalar yog 'to'planishiga to'sqinlik qiladi, shu jumladan visseral (ichki organlarni o'rab olish). Bu ozgina miqdorda kerak, ammo statistik ma'lumotlarga ko'ra, ko'pchilikda bu ortiqcha. Bu jigar, buyraklar, yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq turli xil muammolarga olib keladi va bir qator jiddiy surunkali kasalliklarni qo'zg'atishi mumkin.

Potentsial zarar

Ilmiy tadqiqotlar chanterelllar tarkibida sog'liq uchun zararli moddalarni topa olmadi, shuning uchun ular faqat allergiya yoki oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan murosasiz odamlar uchun xavf tug'dirishi mumkin. Bundan tashqari, hozirda buyrak etishmovchiligi bo'lgan odamlar uchun chanterellesning zarari to'g'risida faol munozaralar mavjud, shuning uchun siz bunday kasalliklarga duch kelsangiz, shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak.

Mavzu bo'yicha mashhur